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10种常吃蔬菜食用有禁忌

编辑:Gene 发表时间:2014-08-22 阅读:933

关注健康管理——世间万物皆尊行阴阳平行的定律,有好的方面也坏的方面。食物也同样具有正负两面,各种蔬菜都有其自身营养价值,同时又有其禁忌所在。我们应该先了若指掌,然后才能知所规避,在享受美味营养的同时,又能安然无恙,守住健康。下面介绍10种蔬菜食用禁忌。

 

白萝卜
1、慢性胃炎等患者要避食。
2、白萝卜生性寒凉,脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。白萝卜会影响中药的药效,特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时,要避食白萝卜。

莴笋
1、脾胃虚寒者不宜多食。
2、莴笋虽然好吃,但也不可过多食用,否则会引起夜盲症。另外,脾胃虚寒者不宜多食。

茄子
1、经期及脾胃虚寒者别吃。
2、茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。

春笋
1、胃肠疾病患者、肝硬化等患者、过敏体质者。
2、竹笋不仅含有难溶性草酸钙,尿道、肾、胆结石患者不宜多食,而且还含有较多的粗纤维素,对胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。
3、吃春笋还要防过敏,尤其是老人、儿童不宜多吃,每餐最好不要超过半根。春笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎等。因此,小儿应少量吃春笋,不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。

芋头
1、有痰、过敏体质者不宜。
2、芋头的黏液会刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加剧以及生痰更多,所以咳嗽有痰者不宜吃。
3、芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒,但有效的药用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但过敏体质者最好少吃。

山药
1、妇科肿瘤者不宜再吃。
2、山药具有收敛的作用,便秘或排便不顺者不可吃,否则便秘会更严重。
3、山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙,对一般人有益,但妇科肿瘤(包括子宫、卵巢、乳房)者,以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食,否则会助长肿瘤。

韭菜
1、性温热 酒后不要吃。
2、韭菜属于温热性,吃过量会神昏目眩,酒后尤其不可吃。
3、患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患,不宜进食。
4、韭菜的纤维特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否则会腹胀难过。

菠菜
1、避免与高钙食物同食。
2、菠菜含有较多的草,很容易与高钙食物同食后,形成草?钙造成结石,故菠菜要避免接触豆腐、黑芝麻、优酪乳……等含钙较高的食物,不要在一餐中或近时间内同时吃到,尤其是已患有结石的人,最好避开勿吃。

蕃薯
1、有黑斑的蕃薯容易引起中毒。
2、表皮呈褐色或黑色斑点的蕃薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素使蕃薯变硬、发苦,对人体的肝脏有剧毒影响。这种毒素用水煮、蒸和火烤,其生物活性均不能被破坏。故生吃或熟吃有黑斑病的蕃薯,均能引起中毒。

金针菜
1、先泡两小时煮熟进食。
2、新鲜的金针菜,因含有“水仙硷毒素”,生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状,故一定要先泡水两小时,然后再用大火煮至熟透才可进食,随意略炒就吃,很容易引发过敏。
3、鲜艳金黄色的干金针菜,恐有硫磺加工,食后会造成食物中毒,故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟,再入沸水中汆烫1分钟,滤干后再行煮食,比较安全。

 

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