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白萝卜你不爱吃就错了!

编辑:Gene 发表时间:2018-12-29 阅读:34

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

白萝卜

白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。”其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。

一.白萝卜的作用:

1、化痰止咳:

白萝卜属于偏凉的食物,有清化热痰、止咳的作用,像如果平时咳嗽有痰比较多的,常吃些白萝卜,对咳嗽和痰多是有一定的积极作用的。

2、助消化的作用:

白萝卜能促进胃肠蠕动,增加人的食欲,还能助消化,像平时消化不是很好的人常吃些白萝卜也是有一定的帮助的。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”

3、防癌抗癌:

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶及维生素a和维生素c都有抗氧化的作用,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。

4、嫩肤抗衰:

萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。

5、清肠排毒:

除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

二.白萝卜的吃法:

酸辣萝卜

酸辣萝卜是南方比较常做的吃法,而北方却很少人知道,其实偶尔做酸辣萝卜吃还是不错的,能开胃喔。

食材准备:白萝卜、辣椒、盐等。

做法:白萝卜去皮了,洗干净,将白萝卜切成正方形的小块形状,然后放到盘子里,放两勺盐进行腌制,腌制3小时,等白萝卜都入味了,再加入辣椒、油等其他调味料,当然还可以放点葱都是可以的,这样,酸辣萝卜就制作完成啦。

红烧羊肉白萝卜

这个吃法很适合冬天喔,冷冷的冬天里,让红烧羊肉白萝卜来温暖你的胃吧。

食材准备:白萝卜、羊肉、葱等。

做法:白萝卜去皮后洗净,也是照样切成块状的,然后把羊肉切好,放点八角等一起调味,接着,锅里放油和水,先把羊肉放进去炖十分钟,再放入白萝卜炖,最后加盐就完成啦。

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