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菠萝能祛斑防癌

编辑:Gene 发表时间:2018-12-29 阅读:43

菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。是生活中十分常见的一种水果,味道酸甜可口,并且营养十分丰富。但知道菠萝能够祛斑防癌的就很少了,今天小编就给大家普及一下菠萝的营养和功效吧。

菠萝

菠萝

营养:菠萝富含维生素和矿物质,维生素A、维生素C、纤维、钾、磷和钙,这些都是对身体有益的成分。

功效:

1、祛斑防癌

菠萝也被称为“水果之王”,能够起到祛斑防癌的作用。这是因为菠萝含有丰富的抗氧化剂,能对抗损害细胞的自由基,从而预防多种可能伤害人体的不同类型癌症。

2、防寒

菠萝还可防寒。菠萝含丰富的维生素C和菠萝酵素,能对抗病毒和感染。伤风、咳嗽时,服药并进食菠萝有助加速痊愈。

3、增强骨骼

据研究表明,菠萝中还含有矿物质、锰有助强化骨骼和结缔组织。每天一杯菠萝汁能提供人体所需67%的锰。

4、抗炎

菠萝含有抗炎的功能,菠萝酵素还有助预防鼻窦炎、咽喉痛、痛风和肿胀。

5、如何挑选好的菠萝?

挑选菠萝要从色、香、味三方面着手,果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟,色泽已经由黄转褐,果身边软,溢出浓香的便是果实成熟了。捏一捏果实,如果有汁液溢出就说明果实已经变质,不可以再食用了。

吃菠萝之前要用盐水泡一下,因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶,会刺激我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮,产生微麻刺痛的感觉,而盐可以抑制菠萝酶的活力。另外,果实完全熟透或者加热果实也会让蛋白酶失活。所以炒菜里的菠萝就一点也不“扎嘴”。

不过菠萝蛋白酶也不是没有好处,它有一个重大的“隐藏技能”——嫩肉!这种蛋白酶可以让肌肉肌丝和筋腰丝断裂,让肉质更加松散滑嫩。这就是为什么中餐里有各种“菠萝配肉”。

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