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彩虹食谱-对血栓、癌症有良性作用

编辑:Gene 发表时间:2016-07-04 阅读:31

美国癌症协会日前向全世界推荐一份“彩虹食谱”,对血栓、癌症这两大问题都有良性作用。美国癌症学会推荐的这份“彩虹食谱”,简单来说就是:把蔬果分成5个种类的颜色,红色、橙黄色、绿色,紫黑色和白色。每一种颜色代表不同的植物营养素,故每种颜色的蔬果保养的作用不尽相同。在进食足量蔬果的同时,将多种颜色的食材合理搭配,让餐桌像彩虹一样瑰丽多彩,这就是“彩虹食谱” 。

《美国饮食指南》建议:人均每日需摄取5至13份这 “彩虹食谱”中的食物(1份约等于100克)。

1.红色食物

红色食物大多可以为人体提供丰富的蛋白质、矿物质、维生素,是心脑血管维系生理功能的物质基础,因此是不可或缺的。 另外,红色食物大多含有胡萝卜素。胡萝卜素与红色食物中的其他营养物质一起,能增强人体细胞活性,提高血管的生理韧性。

红色食物推荐:牛肉、羊肉、猪肉、猪肝、胡萝卜、红辣椒、枸杞子、山楂、番茄、西瓜、红苹果、红枣、草莓、樱桃。

2.橙黄色食物

橙黄色食物含有胡萝卜素,能抗氧化,有助于预防心血管疾病,保护视力,还能防癌抗癌。同时,黄色食物中富含的维生素A能保护胃肠粘膜,维生素D还能强壮筋骨。

橙黄色食物推荐:燕麦、糙米、花生、南瓜、玉米、韭菜、黄豆、柠檬、菠萝、香蕉、橙子、木瓜、柑橘等。

3.绿色食物

绿色食物以蔬菜居多,含有丰富的膳食纤维,有助于调整脂类代谢,防治动脉粥样硬化。绿色食物中含有丰富的叶酸成分,是人体重要维生素之一,有助于保养心脏健康。

绿色食物推荐:菠菜、空心菜、芥蓝、茼蒿、小油菜、西蓝花、青椒、韭菜、葱、丝瓜、黄瓜、苦瓜、青豆、豌豆、芦笋、香瓜等。

4.白色食物

白色食物大多含有钾、膳食纤维,有助于维持良好的血液环境,减少脂肪附着,防止动脉粥样硬化。

白色推荐食物:鸡肉、鱼肉、大米、糯米、山药、莲子、杏仁、洋葱、冬瓜、竹笋、莲藕、牛奶、豆腐、梨、荔枝、叶子、银耳、白萝卜、百合等。

5.紫黑色食

紫黑色食材富含花青素,有助于预防心脑血管疾病,保护肝脏,同时对眼睛和皮肤有很好的保护作用。

紫黑色食物推荐:黑米、黑芝麻、木耳、黑豆、紫菜、海带、乌鸡、紫薯、香菇、黑枣、葡萄、桑椹、乌梅等。

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