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吃盐也有误区!

编辑:Gene 发表时间:2017-02-15 阅读:0

研究发现,吃盐过多会增加糖尿病、中风、心衰、肾病等风险。然而,人们在吃盐方面还存在多个误区。
形体健康网-炒菜什么时候放盐

大量的钠只存在于食物中。除了多盐食物之外,很多非处方药也含有大量的钠。高血压人群应注意这些药物标签上的警示语。有些药物的钠含量甚至达到一天的钠摄入量(1500毫克)。

炒菜时第一个放盐。在炒菜、做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

不吃太咸的食物,就不会摄入太多钠。熟食、面包、三明治、奶酪、罐头汤等不太咸的常见食物,也可能会含有大量的钠。
吃盐越少越健康。吃盐太多(钠摄入过量)不利健康,但是完全避开钠盐也会产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡,有益神经及肌肉健康。

炒菜不加盐,钠就不过量。调查发现,日常饮食中,超过75%的钠来自加工食品。现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”,而“无盐”或“不加盐”也并不等于“无钠”。

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