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冬天吃大白菜的好处

编辑:Gene 发表时间:2015-12-28 阅读:173

大白菜具清热退火、养颜美容、退烧解热、止咳化痰、预防感冒、消除疲劳、增强免疫力等(网路图片)

大白菜属于十字花科蔬菜,是热门的抗癌明星,营养价值高,含有钙、磷、铁、糖质、纤维、蛋白质和维他命A、C、烟碱酸等。冬天是白菜的盛产期,经常食用可以补充冬天蔬果摄取的不足,对健康很有帮助。

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大白菜食疗作用佳

大白菜具清热退火、养颜美容、退烧解热、止咳化痰、预防感冒、消除疲劳、增强免疫力等功效;含大量粗纤维,能促进肠壁蠕动,助消化、防止大便干燥、促进排便、稀释毒素。

大白菜对降低血胆固醇水平和增加血管弹性等很有帮助,经常食用可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。也能调节人的神经系统,有效舒缓和放松心情,适合在考试前多吃。

大白菜中含有丰富的钾,其中又以大白菜心的含钾量最高,所以千万别将大白菜心丢弃不用。钾能帮助身体将多余的钠排出,同时可消除身体浮肿情形,有利降血压和尿液排除。

大白菜中锌的含量高于肉类,经常吃可以补充脑力,男性多吃能有效预防前列腺疾病,锌具有生血功能,对伤口愈合不良的人也有愈合伤口的作用。大白菜所含的钼能抑制体内对亚硝酸胺的合成和积累,可抗癌。

十字花科蔬菜能预防乳腺癌,妇女每天吃500克左右的大白菜,可减少乳腺癌发生率。

食用注意什么?

大白菜属性较寒凉,摄取宜适量,否则可能会出现腹泻、手脚冰冷等不适症状,并影响人体对矿物质的消化和吸收。尤其虚寒体质者不适合吃大量生冷的大白菜,例如:泡菜。

腐烂的大白菜会产生毒素,阻止血红蛋白丧失挟氧能力,使人严重缺氧,甚至造成生命危险。超过2小时的熟白菜不宜食用,隔夜的大白菜勿再吃。没有腌透的大白菜也不要食用,因为半生的腌菜所产生的亚硝酸盐可致癌。

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