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核辐射如何污染食物

编辑:Gene 发表时间:2017-06-30 阅读:2

受到辐射的食物并不全是对人体有害的。但如果受到辐射的食物中有放射性亚原子粒子——这种粒子可以释放伽马射线,则会造成严重的损害。

由于伽马射线会破坏食物中的分子结构,形成带正电荷或负电荷的自由基,自由基与食物作用后会形成新的化学物质——辐射解物。一些辐射解物,如甲醛、苯、甲酸、醌类对人体健康非常有害。此外,辐射还会促进人体内黄曲霉毒素的生长,这种毒素是导致肝癌的罪魁祸首之一。

另外,辐射还会破坏食物中的维生素、氨基酸和不饱和脂肪酸。根据辐射量,20%~80%的上述营养物质会遭到破坏。辐射还会杀掉食物中有益于人体的细菌,这些细菌可以增加食物的香味,还可以自然控制有害细菌的生长。因此,当食物被核辐射后,味道也会变差。辐射还会导致食物中细菌和病毒的突变,使其对抗生素免疫,成为超级细菌。

香烟中的核辐射

如果烟草的含氮量较低,那么香烟就会比较“香”。因此,烟草在种植时,往往通过反复施高磷肥,可以降低烟草的含氮量。磷肥中含有微量的铀226,铀226衰变生成钋210,土壤中的钋210被烟草的根吸收,聚集到烟叶中。

钋210是剧毒物质,毒性是氰化钾的25万倍。不过,香烟中的钋210含量实在太低,其毒性倒不值得担心。值得担心的是钋210的放射性。香烟被点燃了,钋210随着烟雾被吸入肺部,这些钋210沉积在肺部细胞,与细胞零接触,放射的低能射线也能对细胞造成损伤,从而诱发癌症。

因此,虽然香烟中的钋210含量很低,但是被吸入到人体排不出去,日积月累,其影响就很可观了。如果每天抽1包半的香烟,一年下来,受到的辐射量相当于做了300次X光胸透。

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