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久泡木耳不能吃,小心中毒!

编辑:Gene 发表时间:2016-05-20 阅读:26

木耳可能大家都吃过,营养丰富且有多种功效。但是吃木耳有一点必须注意,可能很多人都忽略了这点或者是根本不了解,那就是泡木耳时一定要把握时间度,如果时间过长,食用可能引起中毒!

形体健康网-木耳图片

2015年7月5日,《温州都市报》报道,瑞安市民陈先生与家人出门旅游3天,回家后发现还有出门前泡的黑木耳没吃,于是做了一盘木耳炒鸡蛋,他仅仅吃了半盘,就出现身体不适,多个脏器功能衰竭,在ICU整整抢救了一个星期,这才脱离生命危险。半盘木耳闯的大祸啊!!!

而在2010年,西安就发生一对母女因食用黑木耳殒命的案例,同样是因为黑木耳在水里浸泡时间过长。西安的这对母女不幸啊,吃黑木耳连命都没了!痛惜!!!

 

黑木耳泡的时间过长致人命悬一线,致人死亡,这一事件还引发人民日报微博的关注。问题来了:黑木耳泡的时间适当是营养餐,泡的时间过多就是毒药,这究竟是什么原理?

 

木耳本身无毒,但是长时间泡会变质产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物,其症状就跟误食蘑菇中毒一样,常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现,重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭,如浙江的陈先生;严重者则要了人命,如西安的那对母女。

 

那么,最重要的问题就来了:黑木耳很有营养,不能不吃,但吃前泡时又应该泡多少时间?万一忘记了泡的时间长了就得赶紧扔掉,究竟泡多长时间就算越过了危险线?

发泡木耳最好用热开水,这样缩短发泡时间,泡开即可,最多不应超过4个小时;夏季高温,木耳发泡超过8小时,就很可能是素毒了!

 

为了刺激你的眼睛和心灵,只为每个人不要再成为黑木耳的牺牲品!黑木耳一旦泡开了,就赶紧捞出来,不要一直浸泡着!!!

 

新鲜木耳不宜吃,因为它含有一种特殊成分〝卟啉〞,人吃了以后,经太阳照射会引起皮肤瘙痒;而干木耳相对环保,但又不能泡的时间太长,否则就是毒药,就此来说吃木耳最需要守时,早不行,晚更不行。木耳发泡超8小时,变质后的细菌量将暴增数倍至几十倍!而浙江陈先生吃的木耳泡了72小时之多,细菌量更是百倍地暴增!

 

因此请大家分享给你的朋友们,让更多人了解,避免此类悲剧重现!

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