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秋季养肺9大白色食物防秋燥

编辑:Gene 发表时间:2016-09-28 阅读:3

人体在秋季感受燥邪而发生的疾病称为“秋燥”,《素问‧阴阳应像大论》说:“燥胜则干。”病邪由口鼻入侵,加以秋天之气和肺脏相通,肺脏是一个娇嫩、易受外邪侵害的脏器,受燥邪影响,耗损人体津液而出现口干唇干、鼻咽干燥、干咳少痰、大便干结、皮肤干裂等各种症状,与西医所言的急性气管炎、急性咽喉炎、急性支气管炎等类似,所以这些疾病可以参考秋燥的中医辨证治疗。

预防、改善秋燥,可以从饮食入手。例如:多补充水分,可以滋润干燥的呼吸道,增加皮肤保水度;多吃蔬菜水果,补充体内流失的维生素;多吃含有维他命A的食物(如:南瓜、地瓜、柿子等,能保护黏膜和皮肤)等。

所谓“药食同源”,药补、食补都能对身体的病症有效缓解。“药补”须由专业的中医师针对个人体质对症下药,而食补不仅简易、自然养生,也比较没有副作用。

白色食物益肺

中医学认为:人体五脏──肝、心、脾、肺、肾,分别对应五行中的木、火、土、金、水,相对应的自然节气是春、夏、长夏、秋、冬,因此有“春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾”的说法。

在对应食物的颜色上,春天草木生发,以刚萌芽的“青色”食物助长体内生长;夏天用“红色”食物可温热体内血气,以“黄色”食物调整脾胃颜色;秋天选用“白色”食物调理肺部;冬天则以“黑色”食物来丰富体内水分。

“白色入肺”,白色食物都是蛋白质的优质来源,也是钙的来源之一,经常食用可滋养肺部,有益于呼吸系统,舒缓秋燥。

9大白色食物

外表白色或里面是白色的食物皆属白色食材,包括食物类的百合、水梨、牛奶、甘蔗、洋葱、薏仁、白菜、冬瓜、竹笋、山药、莲子、莲藕、菇类、银耳、筊白笋、白萝卜、高丽菜、白花椰菜等,以及药材类的百合、白术、川贝、杏仁、玉竹、茯苓、西洋参、白芝麻等。

1.百合

味甘、性微寒,入心、肺经,能美容、养心安神、润肺止咳、清热凉血,中医常用此为药引,治疗肺燥或肺热咳嗽、痰中带血等症状,有益肺脏,并能保养呼吸系统,最适合秋天食用。

推荐吃法:百合玉竹饮──取百合、玉竹各1钱,冲泡约300c.c。热水,闷10分钟后饮用。风寒咳嗽、脾胃虚寒和容易腹泻者,不宜多吃。

2.薏仁

味甘淡,微寒,能解心烦、健脾补肺、清热解毒、活血止痛、清痰止咳、预防喉咙肿痛和呼吸道方面的疾病。薏仁含丰富的胺基酸、维生素B1、碳水化合物,又含有丰富的水溶性纤维,可降低血脂肪,并促进新陈代谢,有“世界禾本植物之王”美称。

莲子薏仁粥能美白保湿,消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等;薏仁同粳米煮粥,经常食用有利肠胃、消水肿、补正气的功效;薏仁粉同曲米酿酒服,能治风湿、强筋骨、健脾胃。薏仁虽然营养丰富,但有使身体虚冷的作用,故孕妇和经期中的妇女不宜食用。

3.莲子

味甘、涩、性平,营养丰富,含钙、铁、钾等多种无机盐和维生素,有解心烦口渴、治心悸失眠、促进凝血、安神养心、促进耳聪目明的功效。莲子十分滋补,能补五脏不足,使气血畅通,所含的非结晶形生物碱N-9,经证实降血压的效果明显。

莲子与山药搭配食用,更具养心作用;以莲子、银耳、百合酌加冰糖做成甜品,能退火益气、提振精神。但平时大便过干难解者,或腹部胀痛的人不宜食用。

4.莲藕

味甘,生藕性寒,能生津解渴、清热凉血、止血消瘀,熟藕由寒变温,转为益五脏,能化痰止泻、养胃滋阴、健脾生肌。

莲藕含铁量较高,有益于缺铁性贫血患者;所含维生素C和食物纤维多,肝病、便秘等虚弱之症的人适合食用;含有丰富的单宁酸具收缩血管、止血的作用;藕节能预防高血压与糖尿病;莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维能清血脂、促进食欲和消化功能。

生藕性寒,有碍脾胃,脾胃虚寒、易腹泻者慎食,女性经期和寒性痛经者忌食。

5.山药

味甘,性平,营养丰富,能安神、降血糖、补肾益精、治疗肺虚等,是最滋补的食材之一。山药含多巴胺,能帮助扩张血管,促进血液循环;含黏液蛋白,可维持血管弹性,减少皮下脂肪沉积;所含黏液质和皂甘有滋润效果,能改善久咳、肺虚等症状。搭配排骨煮成山药排骨汤,滋补功效极佳。

山药具收敛作用,常有腹胀困扰或大便燥结者不宜多吃;含有雌性激素,食用过量容易导致经痛、经血不止。此外,因其含植物碱,烹煮时最好不要用铁器。

6.冬瓜

性寒味甘,能润肺生津、化痰止渴、提高呼吸道免疫力。富含维生素C,可以预防感冒、养颜美容、抑制病毒和细菌的活性;含油酸及能抑制体内黑色素沉积的活性物质,是天然美白润肤佳品;钠含量极低,适合水肿病人食用。

因其性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒或易腹泻者少吃为宜。体质寒者可能腹泻,肾病患者可能降低肾小球滤过率,使血中尿素氮增高,加重症状。

7.水梨

性凉,味甘甜,有降低血压、止咳润燥、清热化痰、增强心肌活力等功效。当水果生吃能解除呼吸道感染患者喉咙干痒痛等症状,烹煮后对肺热久咳病人有明显疗效。水梨含水溶性纤维──果胶,可降低胆固醇;含维他命C可保护细胞、增强白血球活性、维持皮肤弹性、有助于伤口愈合;含钾能调节血压、有益人体细胞和组织的正常运作。

食用水梨不要超过每天1颗,否则容易伤害脾胃。吃水梨后大量饮水,可能造成腹泻,也不要和螃蟹一起食用,避免腹泻、伤害肠胃。

8.银耳

即白木耳。性平,味甘淡,可解毒、提神、养胃、美容、补气血、强心补脑、滋阴润肺……,适用于便秘、高血压、肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、皮肤干燥、慢性支气管炎等症,是滋补圣品,有“菌中之冠”、“长生不老药”、“延年益寿品”美称。“冰糖银耳莲子汤”十分滋补,烹煮时间不妨久一点,才会让胶质和多糖体溶出。

感冒初期口干者,或风寒感冒,如:感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者忌食银耳。糖尿病患者须听医嘱,小心食用。

9.白花椰菜

性凉,易消化,营养价值高,能健脑强骨、补肾填精、补脾和胃。白花椰菜是含类黄酮最多的食物之一,有预防感染的功效;含丰富维生素C,能预防感冒、提高免疫力;含维生素B2可促进消化,改善口角炎;富含维生素B1,可消除疲劳;所含的钾有助于预防高血压,铬可发挥降血糖、降血脂的作用。

食用白花椰菜没有禁忌,但因其含有少量可能导致甲状腺肿大的物质,会影响人体甲状腺对碘的利用,故最好和碘含量高的食材一同食用。

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