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讨厌吃洋葱?你大错了!

编辑:Gene 发表时间:2016-06-20 阅读:55

生洋葱味道熏人,会让人流眼泪,所以有些人讨厌吃洋葱。你也讨厌吃洋葱吗?如果这样你就大错了!洋葱的好处可以说数都数不完!不信?那就跟小编一起看看吧!

洋葱图片

洋葱为百合科,葱属多年生草本植物洋葱的鳞茎。与葱同科属。鳞茎粗大,洋葱头近球形至扁球形;鳞茎外皮紫红色、褐红色、淡褐红色、黄色至淡黄色,内皮肥厚,肉质。叶圆筒状,中空,具强烈香气。

洋葱含挥发油、气体物质如硫醇、二甲硫化物等,还含少量柠檬酸盐、多种氨基酸、桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸、芥子酸、栎精(Quercetin)、多糖A、多糖 B、槲皮素、蛋白质、粗纤维、维生素 A、维生素B1、维生素 B2、维生素C、烟酸、脂肪、粘液汁、钙、磷、铁等。

现代动物实验报告,洋葱头对胃肠道能提高张力,增加分泌,可试用于肠无力症及非痢疾肠炎,即间常有便秘与便溏症状者,最宜吃之。大葱的挥发油有抑菌作用,能杀金黄色葡萄球菌、白喉杆菌,对肺结核、白喉、痢疾有一定治疗效果。妇科可用于治疗滴虫性阴道炎,捣成泥剂,作塞剂外用。

对高脂肪饮食引起的胆固醇增高,洋葱头有抑制作用;这是嗜酒肉者的喜讯,吃肉食时不妨伴以洋葱头。美国专家研究,发现洋葱头含前列腺素Al,具有扩张外围动脉,降低外周血管阻力效果,从而起到降血压的作用。洋葱的提取液,能增加血流量和尿量,促进尿和钾的排泄,降低冠状动脉的阻力。又所含环蒜氨酸和硫氨基酸等亦是降低血脂的有效成份。

洋葱比骨质酥松症的药有效

家庭主妇不爱用洋葱做菜,处理时会让人流眼泪,很多人也怕洋葱味。除非是手艺高超的洋葱料理,否则真的很难找到洋葱的热爱者。

但是想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质酥松症的人,最好还是乖乖地捏著鼻子吃洋葱吧。因为权威期刊“自然”的最新研究报告指出,洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果,甚至比骨质酥松症治疗药品还要好。

研究人员让雄性大白鼠每天吃一公克干洋葱,连续四周后,公白鼠的骨质平均增加了13.5-18%。另一组实验则发现,让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜,也能够减少骨质流失问题。第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋葱,结果骨质流失的速率减少了25%。更值得注意的是,洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。

研究人员认为,洋葱的效果可能来自于“预防骨质流失”,因此想要利用洋葱保健的人,每天可能要吃上200-300公克(10盎司)的洋葱,才能够预防骨质酥松症。医食同源,在我们日常食物中,有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效;像西餐里少不了的配菜洋葱,它对身体的好处简直超乎想像。洋葱炒蛋,或洋葱炒牛肉,都是美味无比的健康菜;而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝,根据医学实验,它更能发挥多种神奇疗效。

洋葱可以预防胆固醇过高

据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出,每天生吃半个洋葱,或喝等量的洋葱汁平均可增加心脏病人约30%的HDL含量( HDL为高密度脂蛋白胆固醇,一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇,也是一种的好的胆固醇。

每天生吃半个洋葱,或喝等量的洋葱汁,以保护心脏,这原是个民间偏方,克多博士在自己的诊所里对病人进行实验,证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效,不过洋葱煮得越熟越不具效果。

洋葱可以分解脂肪

克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱,结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结,并加速血液凝块溶解。所以当你享用高脂肪食物时,最好能搭配些许洋葱,将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块;所以说牛排通常搭配洋葱一起吃,是很有道理的。

洋葱可以预防胃癌

洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜,因含有抗癌的化学物质,据研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现,当洋葱吃得越多,得胃癌的机率就越低。

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