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维生素C摄入过量可能会致命?

编辑:Gene 发表时间:2016-12-13 阅读:6

维生素是人体必需的营养元素,因此备受人们重视。其中,广为人知的维生素C,更是几十年来人们热议的对象,从最早的“维生素C能治感冒”,到近几年的“维生素C能预防癌症”,似乎维生素C能包治百病。事实果真如此吗?

维生素C的作用确实不少

医学资料显示,维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素。维生素C能促进骨胶原的生物合成,利于组织创伤伤口的更快愈合;能促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长机体寿命;还能改善人体对铁、钙和叶酸的利用;改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病;同时,也能促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血;能增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

维生素C防治感冒是无稽之谈

媒体报道,芬兰赫尔辛基大学研究人员对1.1万名每天服用200毫克维生素C的人进行长期的跟踪分析研究,结果发现,他们罹患感冒的次数与没有服用维生素C的人一样多。

研究人员指出,每天服用维生素C预防感冒的效果事实上微乎其微,而且并不能缩短感冒的时间或减轻症状。研究报告说:“每天吃维生素C预防感冒根本是无稽之谈,没有必要这么做。”

维生素C摄入过量可能会致命

维生素C是无毒的营养素,但每天摄入量超过8克会有害,症状包括:恶心、腹部痉挛、腹泻、铁的过量吸收、红细胞破坏、骨骼矿物质代谢增强、妨碍抗凝剂的治疗、血浆胆固醇升高,并可能对大剂量维生素C形成依赖。刘兰说:“大剂量服用维生素C,可以导致溶血,严重者可能会致命。人体的细胞和组织长期泡在高浓度的维生素C里,会适应了这种环境。一旦突然停药,体内维生素C的浓度就会降低,导致人出现维生素C缺乏的症状。”

维也纳大学医学化学研究所的戈尔登贝格教授日前警告说,将维生素服用剂量提高到一天多次,不仅毫无意义,而且很可能适得其反。因为白细胞周围的维生素C过多,不仅妨碍白细胞摧毁病菌,而且还会使病菌和癌细胞得到保护。过量的维生素C不但不能增强人体的免疫能力,反而会使其受到削弱。戈尔登贝格教授特别提醒,千万不要像吃糖豆那样,随意服用维生素C。

合理膳食就能补充维生素C

一般来说,维生素C作为人体必须的营养素,对它的摄入只是辅助性的治疗,不能盲目地把它作为包治百病、延年益寿的保养良方。刘兰说,药用维生素一般是化学合成的,成分单一。天然维生素C是以两种物质,即维生素C与维生素P组合的状态存在的。在人体组织中,维生素P能协助维生素C发挥作用。而人工合成的维生素C则是纯药物制剂,其效果远不如天然维生素C。刘兰强调:“合理膳食是补充各类维生素乃至其他生命元素的最重要途径。”

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