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鱼鳞竟是“抗癌极品”?是否这么神奇?

编辑:Gene 发表时间:2016-08-26 阅读:14

平时我们购买鱼时,往往让商家将鱼宰杀好,这样回家就方便烹饪,但是你很可能将长寿药和美容产品给扔掉了!鱼鳞竟是“抗癌极品”?是否真这么神奇?赶快看个究竟。

形体健康网鱼鳞图片

鳞可抗癌。鱼鳞中含有较高的甲壳素,可以预防三高,降低胆固醇、降血压,促进胰岛素分泌和强化胰岛素的活性,从而起到降血糖作用。

鱼鳞有抗肿瘤的作用,并且属于无毒性的抗肿瘤物质。甲壳素并不直接抑制肿瘤细胞,而是通过提高免疫系统的活性,而起到抑制肿瘤细胞的作用。鱼鳞还具有调高免疫的作用。

营养学家研究发现,鱼鳞中含有大量的钙、磷、锌、铁等身体所需的微量元素,可以促进人体骨骼的生长,预防儿童佝偻病和中老年的骨质疏松。

鱼鳞中含有丰富的不饱和脂肪酸,可以在血液中乳化脂肪,减少胆固醇在血管壁上的附着,具有预防动脉硬化、高血压和心脏病等多种作用。

鱼鳞的主要成分是鱼鳞硬蛋白,其含有大量的胶原蛋白,胶原蛋白是支撑身体皮肤的物质,可以使皮肤富含弹性,并且可以修复皮肤,减少皱纹和色斑的产生。

同时鱼鳞中的鱼鳞胶原蛋白和其他胶原蛋白相比,更易消化和吸收。抗皱、祛斑的美容效果明显。

鱼鳞的做法:

1.红烧鱼做法

去鱼的内脏、不瓜磷,洗净后下锅油炸,金黄时取出。在热锅中加少量的油,加葱、姜、蒜爆香之后加入水,然后放鱼,将糖、醋和酱油以1:1:1的比例放入锅中,也可以加一些胡椒、大料等,中火焖至鱼熟透。出锅之前根据习惯再加调味即可。

2.鱼鳞冻做法:

鱼鳞冻的口感细滑,老少咸宜,并且其口味可以根据自己的喜好来改变。

首先,收集鱼鳞,鱼鳞越大越好,洗净之后放入高压锅中,加入清水,以满过鱼鳞1厘米为准。

其次,加入少量的醋,去腥同时加速鱼鳞的软化。加入花椒、香叶等各种调味料。大火燉煮10分钟,然后小火20分钟。

最后,取出过滤,留液体放入容器中,放入冰箱凝结成胶冻状。食用时根据自己的喜好调味。

这道菜适合任何人群,想美白抗皱的女性、补钙的儿童、三高人群等。

3.鱼鳞汤的做法

鱼鳞洗净,用盐和醋清洗,起到去腥的作用。或者将鱼鳞在开水中过一遍,也能起到去腥的作用。

热锅放油,放入葱姜,加开水放入鱼鳞,大火烧开。只有热水和大火才会煮出奶白色鱼汤。需要小火燉煮2个小时,适当的加入少量白酒和白醋,去腥同时增加钙的溶出量。出锅之前再行调味即可。

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