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早餐健康搭配有禁忌

编辑:Gene 发表时间:2015-10-17 阅读:158

有些人不想吃早餐,认为早餐不吃没有关系,或者有人为了贪图方面,只是简单食用,殊不知,这样的做法长期以往对人们的健康和营养状态有不利的影响。早餐健康搭配可是有些禁忌的,大家一起看看吧。

早餐不能只吃鸡蛋——热量不足

早餐只吃两个鸡蛋是不科学的。一个从事中等强度工作的成年男子,每天所需热量为12600千焦左右,其中,早餐要提供全天所需热量的25-30%,约3137-3765千焦,而两个鸡蛋提供的热量,只占应摄入量的18.4-22%,对人体所需的热量供应不足!由于热量供给不足,鸡蛋中的优质蛋白质就会被用来弥补热量,在体内“燃烧”掉,这是非常可惜的。因此,早餐不能只吃鸡蛋。

牛奶搭配鸡蛋——不能补充碳水化合物

牛奶和鸡蛋是不少人早餐的主要内容,但这样的早餐组合是不符合科学饮食规律的。对于脑细胞来说,充足的碳水化合物才能补充其运转的能量。糖类是脑神经组织活动的惟一能量物质,且储存量极少,所以在脑力活动较多的时候,只要保证充足的糖类食品,就是给予大脑足够的活动动力。因此经过一夜10多个小时的能量消耗,早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。主食比如馒头、米饭富含的碳水化合物才是提供能量的。

汉堡+咖啡——高热量营养不均衡

这种用西式快餐当早餐的做法,存在营养不均衡的问题。汉堡搭配咖啡热量比较高,但但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。而且,这种高热量的早餐容易导致肥胖,长期食用也不利于身体健康。

边走边吃的运动型早餐——不利于消化

上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃……

这样边走边吃的做法对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。

最为健康营养的早餐应该包括这些:

面包、米粥等碳水化合物:这些食物可以补充人体所需要的能量。

肉类、鸡蛋等动物性食品:这些食物有助于补充人体所需的蛋白质。

牛奶和豆制品:含有丰富的蛋白质以及其他营养元素,是健康的早餐饮品。

新鲜蔬菜和水果:高纤维食品耐消化,容易让人产生饱腹感,且补充了人体所需要的维生素和矿物质。

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