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这些蔬菜难吃但是很有营养价值

编辑:Gene 发表时间:2019-03-23 阅读:10

蔬菜多种多样,也味道各异,有的甘甜可口,有的爽脆等等。但是也有的蔬菜味不怎么好,甚至难吃。其实每种蔬菜都有其独特营养价值,我们应该吃多种多样的蔬菜,营养专家建议每人每月最好要吃30种左右的不同蔬菜,这样才能很好的均衡吸收各种人体所需的营养物质。今天我们来看看那些蔬菜难吃但是很有营养价值?看了后你可能对它就不再拒绝了吧?

1、鱼腥草

营养价值:清热解毒

鱼腥草比较常用于凉菜中,味道是真的不好。但它具有清热解毒、利尿消肿、祛痰止咳、镇痛化瘀等等多种作用。

2、洋葱

形体健康网-洋葱图片

营养价值:杀菌、降血脂

洋葱在中国通常是用来调味的,因为味道很辛辣,在剥洋葱的时候容易刺激泪腺,但是不少外国人都是生吃的。洋葱中含有一种叫烯丙基二硫化物的物质,具有杀菌的作用,而且生吃的杀菌作用更加明显。除了杀菌,洋葱还能够降低血脂,扩张血管、清除血管的垃圾、降低血液中的胆固醇含量。

3、苦瓜

营养价值:清心明目

说到不好吃的蔬菜,苦瓜肯定跑不了,但是苦瓜虽然这的很苦,但是它的营养价值也不低,有清热解毒、清心明目、除邪热、解劳乏等作用。

苦瓜中含有丰富的维生素的脂蛋白,是人体健康很有帮助的营养物质,能够增强人体免疫力。另外,苦瓜中的苦瓜苷和类似胰岛素的物质能够调节血糖、降低血压。

4、香菜

营养价值:祛风散寒

香菜这个蔬菜,喜欢和不喜欢的人非常极致,喜欢的人觉得和榴莲一样,不好闻,但是非常好吃,不喜欢的人认为应该改个名字叫做“臭菜”避而远之。

香菜性温,味辛,入肺、脾两经,功效醒脾和中、发散透疹,主治麻疹透发不快、食物积滞、胃口不开、感冒头痛、牙齿疼痛等症。

5、茼蒿

营养价值:预防便秘

茼蒿有一种中药的味道,膳食纤维非常丰富,虽然有很多人都没有办法接受茼蒿的味道,但是它的好处是很多的,比如,能促进肠胃蠕动促进排便、预防便秘。另外它还含有氨基酸、胡萝卜素、等,能够养心安神、降压护脑、防治记忆力减退。

5、韭菜

营养价值:补肾益阳、散血解毒

每500克鲜韭菜中,含有蛋白质12克、脂肪2.5克、糖19克、钙280毫克、磷225毫克、铁6.5毫克、胡萝卜素17.5毫克、维生素C95毫克。此外,韭菜还含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,这是韭菜辛香味的由来,有促进食欲及杀菌的功效。中医认为,韭菜是一味兴奋强壮药,有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效,适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。此外,韭菜的根、籽可入药,常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者。”

 

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